Tenerife, con sus únicas condiciones climáticas y sus suelos volcánicos, produce algunos vinos de gran singularidad.
La historia vinícola de Tenerife se remonta al siglo XV, cuando los conquistadores españoles introdujeron las primeras cepas. En el siglo XVI, los vinos de Tenerife, especialmente el famoso Malvasía, se exportaban a Europa y América, ganando renombre por su calidad. Incluso escritores como William Shakespeare mencionaron los vinos canarios en sus obras.
Desde los viñedos que se aferran a las laderas del Teide, a más de 1.200 metros de altitud, hasta las plantaciones cercanas a la costa, los vinos reflejan la riqueza de un territorio cuyo suelo, rico en minerales, les aporta un carácter de fresca acidez y notas minerales inconfundibles.
Variedades de uvas
Tenerife cuenta con una amplia gama de variedades de uva para la producción de vino, algunas de ellas exclusivas de la isla:
- Listán Blanco: Utilizada para elaborar vinos blancos frescos y aromáticos.
- Listán Negro: Presente en vinos tintos y rosados, con sabores afrutados y especiados.
- Malvasía Volcánica: La joya de la corona, empleada para vinos dulces y secos de gran prestigio.
- Negramoll y Baboso Negro: Variedades tintas que aportan intensidad y complejidad.
Denominaciones de Origen (DO) de Tenerife
La isla cuenta con cinco Denominaciones de Origen:
- Abona: Con viñedos a gran altitud, destaca por sus vinos blancos ligeros y afrutados.
- Tacoronte-Acentejo: Famosa por sus tintos equilibrados y aromáticos.
- Valle de La Orotava: Con viñas en cordón trenzado, una técnica única en el mundo.
- Ycoden-Daute-Isora: Referente en vinos frescos y minerales.
- Valle de Güímar: Con blancos destacados por su acidez y frescura.
Además existe una D.O.P. Islas Canarias (Denominación de Origen Protegida) que integra a bodegas familiares de todas las islas, con la intención de proteger y consolidar sus vinos en el mercado regional e internacionalizar los vinos canarios.
Pequeños viticultores independientes
En Tenerife, sobre todo en la parte norte y zonas más rurales, hay tradición de pequeños viticultores que producen vino de cosecha propia. Siendo más habitual vinos tintos en la zona norte de la isla, y blancos en la zona sur.
Muchos de estos productores independientes venden sus vinos directamente desde sus casas o locales, ofreciendo algo también para comer, lo que se conoce como guachinche tradicional. Otros deciden vender su vino a otros restaurantes de comida canaria, o en garrafas y recipientes a toda aquella persona que acudan a por el sus casas (verás rudimentarios carteles en las casas indicando «vendo vino» o similar).
Visita a las Bodegas: Un Plan Imperdible
Recorrer las bodegas de Tenerife es sumergirse en su tradición vinícola. Desde pequeñas bodegas familiares hasta instalaciones modernas, cada visita ofrece la oportunidad de descubrir procesos artesanales y degustar vinos con vistas espectaculares al Atlántico o al Teide.
Algunas de estas bodegas a visitar, con actividades como recorrido guiado o cata de vinos, son:
- Bodega el Lomo (Tegueste) – ubicación – sitio web
- Bodega Linaje del Pago (El Sauzal) – ubicación – sitio web
- Bodegas Monje (El Sauzal) – ubicación – sitio web
- Bodegas El Sitio (Tacoronte) – ubicación – sitio web
- Bodegas Ferrera (Arafo) – ubicación – sitio web
- Bodega Comarcal Valle de Güímar (Arafo) – ubicación – sitio web
- Bodega Cumbres de Abona (Arico) – ubicación – sitio web
- Bodega Reverón (Vilaflor) – ubicación – sitio web
- Bodegas Presas Ocampo (Tacoronte) – ubicación – sitio web
¿Dónde comprar vinos de Tenerife y de otras islas?
En muchos mercados y supermercados disponen de algunas botellas de las bodegas más habituales de las islas.
También puedes acudir a vinotecas y tiendas de licores, o directamente a la bodega que produce el vino en el que estés interesado.
En los guachinches podrás probar vino local, y en algunos de ellos, comprar botellas o garrafas de vino para llevar.
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